ác giống nho Cariñena, được biết đến với tên gọi Mazuelo và Garnacha được sử dụng để chế biến dòng rượu này có độ tuổi từ 25 đến 40 năm. Những vườn nho giống Garnacha thường nằm ở độ cao 2000 feet ở khu vực Cornudella de Montsant trên những mảnh đất đá phiến; vườn nho Cariñena ở khu vực Darmós và Masroig lại nằm trên những mảnh đất sét và vườn nho Syrah tọa lạc trên những mảnh đất đá vôi. Đặc điểm địa lý khác biệt đã tạo cho loại rượu một hỗn hợp hấp dẫn các mùi chất khoáng đặc trưng của từng vùng đất.
Rượu có mùi chất khoáng, thoảng hương thơm của gia vị, giấm hòa vào mùi hoa quả đỏ và xanh đậm đà, khiến người thưởng rượu như đắm mình vào bản giao hưởng của hương thơm và mùi vị mượt mà.