Rượu vang Novas Gran Reserva Cabernet Sauvignon có màu đỏ đậm và cho hương thơm phong phú của các loại trái như quả anh đào, dâu tây, nấm truffle và chocolate. Độ mượt của rượu trung bình, cấu trúc dày, hương trái cây đậm và rõ rệt. Rượu cho vị chát mịn, độ chua mạnh mẽ nhưng khá cân bằng, hậu vị kép dài.
Những giải thưởng dành cho chai novas
-Decanter World Wine Awards
-2016: Bronze International Wine & Spirit Competition
-2016: Silver International Wine Challenge
-2014: Commended The TEXSOM International Wine Awards
-2013: Silver
Thưởng thức
Sự hài hoà về hương vị giữa món ăn và rượu vang luôn là vấn đề tranh cãi giữa những người sành vang. Mặc dầu có vài qui tắc kết hợp căn bản nhưng chúng cũng không mang tính tuyệt đối. Mọi thứ đều đổi thay, sở thích của chúng ta cũng vậy. Mỗi người tự khám phá hương vị yêu thích của mình và luôn thay đổi nó.
Tuy nhiên, phần lớn mọi người đồng ý như sau:
Vang trắng đi với thịt trắng và Vang đỏ đi với thịt đỏ hoặc
Vang trắng ăn nhập với món ăn nhẹ (súp, cá, patê gan, cá hun khói, tôm), rượu đỏ với các món ăn nặng mùi hơn (các món nướng, rán, nhiều gia vị);hoặc
Thức ăn và rượu cùng mùi thơm thì đi chung với nhau; hoặc rượu ngọt, như White Zinfandel, thích hợp với món ăn cay, rượu khai vị như Champagne với món ăn hun khói hoặc mặn, rượu rẻ tiền với phô mai (vì chất béo và đạm làm rượu ngon hơn); hoặc trong bữa ăn:
Rượu trắng uống trước rượu đỏ
Rượu non uống trước rượu để lâu
Rượu khan uống trước rượu ngọt
Rượu dịu uống trước rượu nồng